Шенин блан Външни препратки | НавигацияШенин бланр
Винени сортове грозде
френскисортгроздеЛоараФранцияЮжна АфрикаКалифорнияСАЩАржентинаАвстралияНова ЗеландияЧилиМексикоИзраелкупажира
Шенин блан
Направо към навигацията
Направо към търсенето
Шенин блан
Вина Шенин блан – вляво от ЮАР, вдясно от долината на Лоара
Шенин блан (на френски: Chenin blanc) е стар бял винен сорт грозде с произход от долината на река Лоара, Франция. За пръв път е споменат в документи през 845 г. Освен във Франция (9756 ха) е разпространен и в Южна Африка, (19161 ха, 25 % от всички насаждения), Калифорния, (САЩ)(9489 ха), Аржентина (3030 ха), Австралия (684 ха), Нова Зеландия (100 ха), Чили, Мексико и Израел. Съществуват няколко сортови разновидности.
Познат е и с наименованията: Шенен Блан, Пино д’Анжу, Пино бланко, Стийн, Шенен белый, Гро шенен, Пино дьо ла Лоар и др.
Късно зреещ сорт. Лозите се отличават със среден растеж и висока родовитост. Средно устойчив на плесени и сиво гниене.
Гроздът е среден, цилиндично-коничен или крилат, плътен. Зърната са средни, сферични, жълтеникави до златистожълти, с восъчен налеп. Кожицата е тънка и твърда. Вътрешността е сочна. Когато гроздовете бъдат атакувани от благородна плесен (Botrytis cinerea) те променят цвета си до бледомораво-кафяв, после започват да се свиват, а крайният резултат е изключително сладко грозде с концентрирани вкусове, от което се правят изключителни десертни вина.
Във Франция Шенин блан се използва за получаване на висококачествени бели вина – сухи (Jasnières, Savennières, Vouvray, Montlouis, Anjou, Saumur), десертни (Bonnezeaux, Coteaux du Layon, Coteaux de l'Aubance, Jasnières, Quarts de Chaume, Savennières, Vouvray, Montlouis) и пенливи (Crémant de Loire, Montlouis-sur-Loire, Saumur, Vouvray). Приготвеното от ботритизирано грозде десертно вино Vouvray е едно от най-добрите сладки бели вина в света. Вината се отличават с аромати на мед, кайсия, цветя и орехи. Когато са млади са леки, свежи, минерални, а най-добрите от тях след дълго отлежаване са изключително сухи с меден нюанс в дълбочина и изключителен послевкус. Поради високото киселинно съдържание на Шенин Блан в другите страни често се купажира с други вина, с изключение на Франция, където обикновено се правят само сортови вина.
Външни препратки |
((ru)) Шенин блан
| ||||||||||||||||
Категория:
- Винени сортове грозде
(window.RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgPageParseReport":"limitreport":"cputime":"0.128","walltime":"0.154","ppvisitednodes":"value":333,"limit":1000000,"ppgeneratednodes":"value":0,"limit":1500000,"postexpandincludesize":"value":30445,"limit":2097152,"templateargumentsize":"value":51,"limit":2097152,"expansiondepth":"value":6,"limit":40,"expensivefunctioncount":"value":1,"limit":500,"unstrip-depth":"value":0,"limit":20,"unstrip-size":"value":1,"limit":5000000,"entityaccesscount":"value":0,"limit":400,"timingprofile":["100.00% 85.512 1 -total"," 83.39% 71.305 1 Шаблон:Сортове_лози"," 76.84% 65.709 1 Шаблон:Навигационен_шаблон"," 10.97% 9.383 1 Шаблон:Lang"," 9.36% 8.001 151 Шаблон:Bullet"," 4.76% 4.067 1 Шаблон:Икона"," 3.59% 3.069 1 Шаблон:Lang/lang"],"scribunto":"limitreport-timeusage":"value":"0.013","limit":"10.000","limitreport-memusage":"value":787960,"limit":52428800,"cachereport":"origin":"mw1303","timestamp":"20190318025533","ttl":2592000,"transientcontent":false);mw.config.set("wgBackendResponseTime":119,"wgHostname":"mw1327"););
