Совиньон блан Литература | Външни препратки | НавигацияСовиньон бланр
Винени сортове гроздеНова АквитанияФренски сортове земеделски култури
френскисортгроздеБордоФранцияЛоараИталияЩирияАвстрияБългарияСърбияРепублика МакедонияРумънияМолдоваУнгарияСловакияИспанияСловенияАвстралияНова ЗеландияЮАРКалифорнияСАЩКанадаМексикоЧилиАржентинаБългарияБургаскоРазградскоТърговищекупажни
Совиньон блан
Направо към навигацията
Направо към търсенето
Совиньон Блан
Совиньон блан (на френски: Sauvignon Blanc) е бял винен сорт грозде, с произход района на Бордо, Франция. Понастоящем е най-разпространен по средното течение на река Лоара.
Освен във Франция (12 000 ха) е разпространен и в Италия, Щирия (Австрия), България, Сърбия, Република Македония, Румъния, Молдова, Унгария, Словакия, Испания, Словения, Австралия (1000 ха), Нова Зеландия, ЮАР, Калифорния (САЩ) (7500 ха), Канада, Мексико, Чили (3400 ха), Аржентина и др.лозарски страни. В България се отглежда в Бургаско, Разградско, района на Търговище и други подходящи райони.
Съществуват няколко клонови разновидности на Совиньон блан с различно оцветяване на гроздовите зърна, познати под наименованията Sauvignon Violet, Sauvignon Noir, Sauvignon Rouge, Sauvignon Rose (Gris) или Sauvignon Jaune.
Известен е и с наименованията: Blanc Fume, Sauvignon Musque, Muskat Silvaner, Bordeaux bianco, Fumé Blanc, Sarvonien, Sauternes, Sauvignon, Sauvignon Bianco, Sauvignon Blanco, Sauvignon fumé, Savagnou, Savignon, Sciampagna, Servanien, Souternes, Spergolina, Surin, Uva Pergolina и др.
Вино Совиньон Блан
Седнозреещ сорт – узрява към средата на септември. Сортът е неустойчив на пероноспора, оидиум, гъбични заболявания и сиво гниене. В района на Сотерн, развива благородно гниене (ботритис). Средно устойчив е на ниски зимни температури. Най-добри резултати дава на по-леки и пропускливи хумусно-карбонатни, канелено-горски и сиви горски почви в проветриви райони и на хълмисти терени. Лозите се отличават със силен растеж, висока родовитост и висока добивност. Добивът от декар е 800 – 1000 кг.
Гроздът е малък до средно голям, с тегло 103 гр., цилиндричен до цилиндрично-коничен, леко крилат, сбит. Зърната са малки, сферични до леко елипсовидни, често деформирани поради сбитостта на грозда. Кожицата е жълто-зелена, само при пълна зрялост са жълто-кехлибарена, с обилен восъчен налеп. Месото е сочно, сладко, с приятен възкисел вкус.
Совиньон блан е ценен бял винен сорт. От гроздето му се приготвят висококачествени сортови и купажни бели сухи, полусухи и сладки вина, които се отличават с прозрачен жълтеникаво-зелен цвят, свеж и хармоничен вкус и аромати на сено, тропически плодове и цариградско грозде. Вината се пият предимно млади, но имат потенциал да отлежават.
Литература |
- Колев, В. Лозарство, София, изд. „Земиздат“, 1962 г., с. 82 – 83.
Външни препратки |
Совиньон блан (на руски език)
| ||||||||||||||||
Категории:
- Винени сортове грозде
- Нова Аквитания
- Френски сортове земеделски култури
(window.RLQ=window.RLQ||[]).push(function()mw.config.set("wgPageParseReport":"limitreport":"cputime":"0.112","walltime":"0.146","ppvisitednodes":"value":338,"limit":1000000,"ppgeneratednodes":"value":0,"limit":1500000,"postexpandincludesize":"value":30212,"limit":2097152,"templateargumentsize":"value":49,"limit":2097152,"expansiondepth":"value":6,"limit":40,"expensivefunctioncount":"value":1,"limit":500,"unstrip-depth":"value":0,"limit":20,"unstrip-size":"value":1,"limit":5000000,"entityaccesscount":"value":0,"limit":400,"timingprofile":["100.00% 71.303 1 -total"," 84.21% 60.047 1 Шаблон:Сортове_лози"," 76.13% 54.286 1 Шаблон:Навигационен_шаблон"," 15.56% 11.097 1 Шаблон:Lang"," 10.49% 7.482 151 Шаблон:Bullet"," 5.79% 4.129 1 Шаблон:Lang/lang"],"scribunto":"limitreport-timeusage":"value":"0.014","limit":"10.000","limitreport-memusage":"value":788053,"limit":52428800,"cachereport":"origin":"mw1332","timestamp":"20190317160326","ttl":2592000,"transientcontent":false);mw.config.set("wgBackendResponseTime":117,"wgHostname":"mw1267"););
